行業新聞
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淮南確保年夜飯安全 10桌以上餐飲單位需備案[摘要] 隨著2015年春節臨近，以“平安年夜飯”為主題的餐飲服務食品安全專項行動近日在淮南全市全面啟動，凡承辦10桌及以上的餐飲服務單位須登記備案。 記者從市食品藥品監管部門獲悉，隨著2015年春節臨近，以“平安年夜飯”......
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新加坡餐館采用“飛行托盤” 美食飛到餐桌
[摘要] 新加坡的一個餐飲集團今年底將在旗下五家連鎖餐館采用“自動飛行托盤”，食客點菜后不再由侍應生端上，而是一個放著食物和飲料的托盤會自動飛來，把美食送到餐桌上。 新加坡的一個餐飲集團今年底將在旗下五家連鎖餐館......
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探訪高鐵盒飯加工配送基地
[摘要] 記者9日探訪北京地區動車高鐵列車餐飲加工配送基地北京京鐵列車服務有限公司，為防出現異物，每一份盒飯都將經X光照射檢驗。 春運客流高峰將至，旅客對盒飯的需求量也大增，記者9日探訪北京地區動車高鐵列車餐飲加工配......
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湘鄂情北京門店僅剩下4家
[摘要] 記者上午來到湘鄂情西單店所在的西城區教育街3號，保安人員表示，該店已經關張了。該店一直以來是作為湘鄂情的旗艦店存在的，巔峰時期，營業面積達到1.2萬平方米。 “我買了湘鄂情西單店的團購券，但這家店已經關門了......
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外婆家2015又要開兩個新品牌“宴西湖”和“鍋殿”“黃龍飯店的兩家新店，我們要做的是杭幫菜的氣和韻。”uncle吳如是說。他還表示，對于宴西湖和鍋殿兩大品牌，公司不排除尋找國際頂級設計師參與設計，事關提升浙菜精髓，展現西湖美味文化，而盈利不是主要目的。 Uncle吳認為......
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長沙餐飲單位承辦年夜飯須備案
[摘要] 2月6日，長沙市食品藥品監督管理局發布了“年夜飯”餐飲消費提示，并針對“年夜飯”餐飲衛生情況展開專項檢查。 2月6日，在徐記海鮮湘江店，店內工作人員對肉類食品進行檢測，把結果登記留存。 2月7日訊 春節將至，又......
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烹制一盤互聯網思維的湘派餐飲
[摘要] 市場環境依然復雜，據中國飯店協會最近發布的報告，因公消費大幅下降，中年群體消費比例調整下降，包間消費水平明顯下降已經成為我國餐飲業發展的新常態。互聯網思維正是在這種背景下走進了傳統餐飲業。 隨著一批打著......
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江蘇年夜飯線上火爆線下冷清
[摘要] 登錄淘寶指數平臺，“年夜飯”最近7天的搜索指數環比上升6.5%，與去年同期增133.9%。記者發現，有的網店甚至開賣年夜飯套餐。 在飯店吃了多年年夜飯后，李明一家決定今年在家“忙年”，“可是，老人身體不太好，我們要......
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海南推進本土特色小吃業提質升級
[摘要] 2月7日，海南省工商聯向政協海南省六屆三次會議提案建議，加快推進本土特色小吃業提質升級。 2月7日，海南省工商聯向政協海南省六屆三次會議提案建議，加快推進本土特色小吃業提質升級。 省工商聯建議，在海南各市縣（......
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民族餐飲文化品牌借力互聯網
[摘要] 貴州是一個少數民族文化大省，作為省會城市，市人大代表丁文建建議，貴陽可運用互聯網思維打造民族餐飲文化品牌，促進民族文化、餐飲產業發展。 貴州是一個少數民族文化大省，作為省會城市，市人大代表丁文建建議，貴......