行業(yè)新聞
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餐飲前首富被公開譴責；馬云又“攪局”餐飲業(yè)這周餐飲行業(yè)依舊是“有人歡喜有人憂”：這邊廂，瑞幸咖啡獲1.5億美元B+輪融資；吉祥混沌歷經8年終于成功維權；絕味2018年年報出爐，凈利潤同比增長27.69%；那邊廂，曾經的中國餐飲首富孟凱被深交所公開譴責；外賣配送小哥遭......
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差點成了第二個D&G，漢堡王為“筷子夾漢堡”廣告道歉“都2019年了，竟還有人把歧視當幽默!”繼杜嘉班納辱華風波之后，全球大型連鎖快餐企業(yè)“漢堡王”近日也爆出歧視丑聞：與前者的蹩腳創(chuàng)意如出一轍，漢堡王最近在新西蘭投放的一則網(wǎng)絡廣告再次貶損了東方的筷子文化，招致亞裔強......
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一年血虧300萬，靠做西安小吃，55家店起死回生！一年血虧300萬，靠做西安小吃，55家店起死回生！ 進入2019年，我們發(fā)現(xiàn)在經濟相對發(fā)達的城市，小吃集合店模式正如雨后春筍般迅速崛起！ 相比于單品小吃店，它抗風險能力更強、顧客選擇自由度也更高，正在成為新的餐飲趨勢！ ......
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靠一個肉夾饃融資七千多萬，西少爺創(chuàng)始人孟兵分享創(chuàng)業(yè)6年的餐飲感悟孟兵，2013年創(chuàng)立西少爺肉夾饃品牌，靠一個肉夾饃融資七千多萬，成為互聯(lián)網(wǎng)餐飲的代表人物。 前天，孟兵回首他的餐飲創(chuàng)業(yè)路，分享了這6年來的餐飲感悟。 自2013年創(chuàng)業(yè)至今，已經整整六年，西少爺也五歲了。以下是我這些年創(chuàng)業(yè)......
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90%營收來自外賣，他如何將一碗粥賣到幾個億！忙忙碌碌，晨晨昏昏，有多少白領的辦公桌上放著一杯印著大眼睛卡通小人和“因愛而生”字樣的熱粥。可別小瞧這杯粥，6年多的時間，它已經開出了近700家店，成為全國銷量第一的粥品類。 從包工頭到身家過億的霸氣總裁，這家粥品......
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18年只做兩件事，看鹿港小鎮(zhèn)如何年營收6億8年前，能選的休閑餐廳并不多。上海誕生的一家臺式休閑餐廳盯住了這個市場空白，用輕松明快的氛圍、時尚悠閑的格調、精致可口的食物俘獲了用戶的心。 18年過去了，各式休閑餐廳涌現(xiàn)無數(shù)，而它依舊是許多人心中的NO.1，在全球......
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從廚師到開出50家湘菜館，80后小伙這樣創(chuàng)造奇跡東莞有五六千家湘菜館，這是個令人驚訝的數(shù)字；且擁有10家以上門店的連鎖店很多，跑出來的品牌卻很少，這亦是個有趣的現(xiàn)象。 創(chuàng)立于2005年的湘閣里辣，今年迎來了品牌創(chuàng)立的第15個年頭，超過50家門店、年營收數(shù)億的體量讓它躍......
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火鍋躍居線上訂單量第一品類，餐飲老板該如何抓住機會?盡管蔡瀾先生曾說，火鍋沒有文化，可是這并不影響人們對火鍋的偏愛！一直以來，火鍋在餐飲界的地位都不可小看！ 人們對火鍋的喜愛，讓火鍋經濟的規(guī)模越來越大。3月28日，美團點評發(fā)布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂......
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堅持現(xiàn)炒30年，每年賣出3億份，現(xiàn)炒模式或將成為快餐“突圍”新方向快，原本是快餐最明顯的特征，但現(xiàn)在，不走尋常路的快餐企業(yè)越來越多，快餐品牌正在“變慢”：廚師回歸、現(xiàn)場炒制、環(huán)境加碼。 快餐首重一個“快”字，為了追求效率，大多數(shù)快餐廳都不愿意現(xiàn)炒。 但現(xiàn)在的顧客卻不僅要求快，......
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當顧客越“精明”，餐廳越“誠實”在餐飲行業(yè)中，過去常說的“買的沒有賣的精”，似乎已發(fā)生了本質上的轉變。 為什么說顧客越來越精明？ 首先，消費者的衡量標準發(fā)生了變化。 舉個例子，上一代消費者（如60后、70后）在選擇餐廳的時候，主要運用的是三個指標：......