狗不理技藝入選國家“非遺” 邁向世界“非遺”
發布時間：2011-11-06
[摘要] 天津市非物質文化遺產保護中心獲悉，日前國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，天津狗不理集團申報的“狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入其中，這是天津市餐飲業首家入選的項目。
狗不理相傳為天津武清人高貴友（乳名叫狗子）于咸豐八年（1858年）創立，后來有了自己的店面，如今已成為天津乃至中國蜚聲海內外的一張美食名片。
每年接待游客200余萬人，外賓上萬人次。狗不理集團董事長張彥森表示，將借入選國家級非物質文化遺產項目的東風，進一步做好狗不理傳統飲食文化和技藝的保護、傳承、發展工作。集團計劃明年在京津兩地再開5家直營店，同時在新加坡、澳大利亞等開設狗不理店，弘揚中華美食文化。“狗不理集團正在積極做準備，繼續申報世界非物質文化遺產。”