河北規(guī)范重大活動餐飲服務(wù) 承辦者年度量化分級須達A級
發(fā)布時間：2014-07-31
日前，省食藥監(jiān)局印發(fā)《河北省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范實施細則》，對在河北省范圍內(nèi)舉辦的重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理作出詳細規(guī)定。根據(jù)該細則，在河北省舉辦具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟、文化、體育、外事以及其他重大活動時，主辦單位應(yīng)選擇食品安全量化分級管理年度等級達到A級標準的餐飲服務(wù)單位承擔(dān)重大活動餐飲服務(wù)。
細則還規(guī)定，快速檢測人員應(yīng)攜帶食品安全檢測箱對食品進行快速檢測，重點開展亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、有毒重金屬等的定性檢測。檢出可疑陽性的樣品，應(yīng)立即封存并暫停使用。如有需要，將可疑樣品送至具有檢測資質(zhì)的實驗室進行定量檢測，符合國家標準方可使用。
該細則將于今年9月1日起施行，有效期5年。根據(jù)我省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施辦法，餐飲服務(wù)食品安全等級分為動態(tài)等級和年度等級。年度等級達到A級的餐飲服務(wù)單位，須在年度等級核定中，達到監(jiān)督檢查評分的平均分9.0以上，餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人未被約談，無食品安全事故，無食品安全負面輿論和社會不良影響等條件。
來源：新華網(wǎng)