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行業(yè)新聞

餐飲企業(yè)服務(wù)量化分級(jí)管理出新規(guī)

發(fā)布時(shí)間：2012-03-07
   [摘要] 銀川餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理出新規(guī)，市民可看“臉”看等級(jí)選餐廳。據(jù)悉，銀川市對(duì)餐廳的監(jiān)管分為動(dòng)態(tài)管理和年度管理，并根據(jù)檢查結(jié)果給餐廳定級(jí)，衛(wèi)生不合格的餐廳不予定級(jí)，直到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

 

  3月5日，記者從銀川市食品安全監(jiān)督所了解到，今年，銀川市對(duì)餐廳的監(jiān)管分為動(dòng)態(tài)管理和年度管理，并根據(jù)檢查結(jié)果給餐廳定級(jí)，衛(wèi)生不合格的餐廳不予定級(jí)，直到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

 

  據(jù)悉，動(dòng)態(tài)管理為不定期檢查，每次監(jiān)督檢查結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、一般，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示，如果某餐廳沒(méi)有卡通標(biāo)示牌，說(shuō)明該餐廳衛(wèi)生狀況較差。年度管理將12個(gè)月監(jiān)督檢查結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等次，用A、B、C表示。這一新規(guī)定將率先在中小學(xué)校及幼兒園的食堂、大型餐飲單位推廣，逐步推廣其他中小型餐飲單位。

 

  銀川市食品安全監(jiān)督所阮所長(zhǎng)介紹，新開(kāi)餐廳雖然環(huán)境較好，但可能管理等方面會(huì)有漏洞，3個(gè)月內(nèi)不給予等級(jí)評(píng)定。如果餐廳發(fā)生過(guò)食品安全事故，或被要求限期整改，監(jiān)管部門會(huì)收回等級(jí)公示牌，6個(gè)月內(nèi)不予等級(jí)評(píng)定。市民用餐時(shí)，可看“臉”看等級(jí)選餐廳。