行業新聞
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韓國將強制標識快餐中所使用食品添加劑[摘要] 韓國10多名議員提出為了保護兒童的健康食生活，要求強制標識快餐中的添加劑。 韓國10多名議員提出漢堡、披薩等快餐食品加工過程中雖使用防腐劑等食品添加劑，但沒有要求標識而存在過量攝取的可能，為了保護兒童的健康......
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五常法之父”何廣明：不是餐飲人，才更懂餐飲
[摘要] “五常法”的誕生最讓人意想不到的是何廣明教授竟不是從事餐飲的行內人，他幽默表示正因自己不是餐飲人，才會有成功的“五常法”誕生。 “五常法”是通過5S元素去優化環境管理，以達到至提升企業內部生產力，其內容包......
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陳正輝:為何中國多數餐飲做不大
專注是一種巨大的生產力，知名經管暢銷書《從A到A+》一書中指出，從優秀躍升到卓越的企業，往往遵循穩定的形態，必須先厚植實力，然后才能突飛猛進。 創立于1990年的王品集團是臺灣地區第一大餐飲連鎖集團，擁有包括王品、西......
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高端餐飲倒閉，大廚去哪兒了？
合肥乃至安徽餐飲業這幾年最引人關注的事件，莫過于一批高檔酒樓的相繼轉型或關門。酒店關門了，廚師去哪兒了？近日，記者采訪多名業內人士和酒店行政總廚、廚師長，希望找到新常態下廚師乃至酒店尋求突破的發展樣本…… 1 八......
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金百萬研制智能炒鍋 不需要廚師即可出菜品
[摘要] 金百萬全智能互聯網自助體驗式餐廳已經現身北京，今年6月，北京的30余家金百萬分店將全部開辟互聯網自助體驗區。 餐廳里幾乎沒有服務員，點菜、服務、埋單全部由顧客利用互聯網終端獨立完成，把由中央廚房準備好的半成......
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福州聚春園董事長郭仁憲涉嫌違法被查
[摘要] 近日，福州市紀委對福州市聚春園集團有限公司原董事長郭仁憲涉嫌嚴重違紀違法問題進行立案調查。 據福州市監察局網站今晚消息，近日，在省委巡視三組的指導下，福州市紀委對福州市聚春園集團有限公司原董事長郭仁憲涉......
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阿泰餐飲江忠泰做客CCTV證券資訊《贏在品牌》
近日，CCTV證券資訊《贏在品牌》欄目有幸邀請到阿泰餐飲管理(北京)有限公司的董事長江忠泰先生做客本欄目。阿泰餐飲管理(北京)有限公司是一家以經營中式快餐為主的餐飲企業，創始于2004年，總部坐落于京北懷柔美麗的雁棲湖畔......
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餐飲業轉型路徑初顯 新業態、新模式不斷涌現中國飯店協會會長韓明在日前舉行的中國飯店產業發展大會上介紹,中國飯店餐飲業正呈現大眾轉型、結構優化、動力轉換等新特點,以大眾市場和新經濟為代表的新業態和新模式的產生,將為餐飲業發展迎來新機遇。抓住機遇,不僅需要餐......
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勁爆！廣東驚現飛碟傳菜餐廳！服務員穿太空服上陣在廣東南海有這么一間特色餐廳——廚房做好的菜肴會通過飛碟準確無誤地降落到餐臺送菜。餐廳的樓面經理是個機器人，不僅能點菜，還能和小朋友聊天、唱歌、跳舞。收臺的服務員穿著太空服為你服務。這便是藏......
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互聯網+餐飲 陜西本土企業挑戰餐桌上的速度與激情阿瓦山寨2015“互聯網+商業模式突破”投資人大會在西安舉行。 西部網訊(記者張悅石永波) 今天(5月8日)上午，由陜西本土餐飲企業阿瓦山寨主辦的2015“互聯網+商業模式突破”投資人大會在西安舉行。大會將“互聯網+”理念代入到......