行業新聞
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全國酒店餐飲消費報告：三亞人均消費內地最高好搜（原360搜索）公布了最新的全國《酒店餐飲業消費搜索趨勢研究報告》，研究了全國各飯店在好搜中的搜索量及飯店人均消費水平，對于我國不同地區餐飲業人均消費水平及消費人群特征進行了量化分析。結果發現：生意最好的是人......
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漢拿山驚爆管理漏洞，牽出幕后投資人王思聰？以翻倍速度開店的漢拿山，店面管理問題頻繁爆發。 4月3日，漢拿山公司就寧波市鄞州萬達店的“不規范操作”首次回應表示，正在進行內部整頓，強化內部管理機制。這已經是漢拿山自2014年下半年以來連續第三次因管理問題被曝光。......
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餐廳流行另類菜名 惡搞應有限度“前幾天在天一廣場，點了一道菜叫‘豬八戒’，昨天到世紀東方，又看到‘二師兄碳烤肉’，菜名一家比一家奇葩啊?蓖研℃涸諭蝦團笥遜窒磣約旱木Ｈゲ吞苑梗嘈挪簧偃碩加齙焦媚醯糜腥び摯床歡牟嗣＜欽咦叻......
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美國漢堡連鎖店押注中國 計劃在華開設100個分店[摘要] 美國漢堡連鎖Johnny Rockets 6日宣布，計劃在華開設100個餐廳。這標志著，該餐廳將入駐中國，并開啟，這是其海外擴張的又一“征程”的主要標志。 據美國《華爾街日報》4月6日報道，美國漢堡連鎖Johnny Rockets 6日宣布......
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王品集團逆勢擴張 2022年擬在大陸開1000家
[摘要] 王品集團大陸事業群董事主席陳正輝說，2014年當外界都開始轉型降格做低端的時候，我們反而發現高端市場比較好做，公司的高端餐飲營業額保持了很好增長的勢頭。 “王品計劃在2022年在中國大陸開出1000家門店，這其中，......
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ERP能否為食品召回再添安全防線?
[摘要] 作為食品行業重要組成部分的企業不得不積極思考如何避免安全事故的發生并在發生問題后實現產品召回，以降低危機事件對企業聲譽和營收的影響。 與零售業的其他丑聞事件相比，高度曝光的產品召回事件更能以驚人的速度吸......
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中國餐飲業十大品牌評選官網上線
[摘要] 中國餐飲業十大品牌評選活動官方網站已于近日上線，官網點擊率日均增長約45%。評選活動組委會表示，隨著更多的品牌公示到官網，公眾網絡投票將全面展開。 由中國烹飪協會和中國經濟報刊協會聯合主辦的“2014年度中國餐......
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餓了么App接入QQ登錄功能
[摘要] 餓了么推出App最新版本，繼接入微博、人人、微信端口后，又新增了QQ登錄功能，支持新用戶直接使用QQ登錄餓了么，進行在線訂餐。 餓了么推出App最新版本，繼接入微博、人人、微信端口后，又新增了QQ登錄功能，支持新用......
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和合谷董事長趙申：中式快餐穩定做80分就好
[摘要] 在產品理念上，趙申倡導“80分萬歲”。用他的話說：“快餐的主要功能還是果腹，100分那是大飯店的標準，我們穩定在80分就行。” 面對高端餐飲下沉、社會閑散資金涌入帶來的激烈競爭，以“國人快餐”聞名的和合谷積極以......
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快時尚餐廳吸引力漸弱 餐飲集體大眾化帶來沖擊
[摘要] 面對被分流的局面，快時尚餐飲品牌也開始尋求轉型。截至目前，外婆家已經陸續推出指福門、第二樂章、爐魚、鍋小二、金牌外婆家、動手吧、穿越等多個子品牌。 記者調查發現，曾經因排隊輝煌一時的快時尚餐廳對顧客的吸......