行業(yè)新聞
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餐館餐桌新政將落地開花馬年開春，北國大地上蛇年播種的冬小麥漸露新芽，去歲大修《食品安全法》、《餐飲業(yè)管理辦法》配套措施等一些有關(guān)食品安全的新舉措，也已經(jīng)或?qū)⒁涞亻_花。這是記者從《 2013 年食品安全輿情監(jiān)測年度報告》中得到的信息。 這......
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無一家餐館菜單明確標(biāo)明菜量
《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》（以下簡稱《意見》）出臺已近半月。近日，記者走訪了北京 18 家餐飲企業(yè)，了解《意見》的執(zhí)行狀況。 在探訪中發(fā)現(xiàn)，目前餐飲企業(yè)在引導(dǎo)消費者節(jié)約用餐方面并無明顯改觀，仍存在包間設(shè)最低......
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與15家餐飲店合作 大學(xué)生賣披薩月賺2萬(圖)昨日，沙坪壩區(qū)大學(xué)城，趙文在飲品店里展示自己的披薩。 畢業(yè)季臨近，許多大學(xué)生正忙著找工作，可四川外國語大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院的大四學(xué)生趙文，卻已當(dāng)上老板了。與其他創(chuàng)業(yè)者不同，這個“光桿老板”賣披薩，卻沒有自己的店......
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傳萬達(dá)再賣成都索菲特 欲整合酒店板塊謀上市
繼武漢萬達(dá)廣場新建酒店掛牌出讓不到一個月時間，經(jīng)營近十年的成都索菲特萬達(dá)大飯店近日也傳出整體轉(zhuǎn)讓的消息。 經(jīng)營良好的酒店物業(yè)為何突然轉(zhuǎn)讓?時至今日，萬達(dá)集團(tuán)和接盤企業(yè)均未發(fā)出書面說明，但是據(jù)萬達(dá)集團(tuán)內(nèi)部人士透露......
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商務(wù)部部長談餐飲行業(yè)遏制"舌尖上的浪費"
近期，媒體廣泛報道的“舌尖上的浪費”，在全社會引起強(qiáng)烈反響。作為餐飲行業(yè)的主管部門，商務(wù)部如何看待這一社會現(xiàn)象?餐飲業(yè)將怎樣落實中央的“八項規(guī)定”?28日，商務(wù)部部長陳德銘就上述問題接受了記者的采訪。 問：對餐飲企......
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傳統(tǒng)餐飲業(yè)借力互聯(lián)網(wǎng)翻身
“ 餐飲業(yè) 要想盡快突圍，千萬不能小瞧互聯(lián)網(wǎng)的巨大潛力，一定要善于借助其‘巧力’進(jìn)行營銷升級。”25日，中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長馮恩援表示，“放眼全國，不少有眼光的 餐飲 企業(yè)早已行動起來，充分利用現(xiàn)代信息技......
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上市餐飲處境艱難 小南國首涉西餐
從多家上市 餐飲 公司的業(yè)績來看，“三公消費”對高端餐飲企業(yè)的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有過去，轉(zhuǎn)型成效顯現(xiàn)可能需要更多時間。 3月27日晚間，小南國交出了去年的業(yè)績成績單。年報顯示，報告期內(nèi)，公司營收13.86億元 (人民幣，下同)，同......
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百貨行業(yè)日益低迷 餐飲或成百貨最后根救命稻草
東方網(wǎng)3月27日消息：據(jù)《勞動報》報道，入滬十年，躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區(qū)，卻難以收獲黃金回報。記者昨天了解到，上海金鷹購物中心內(nèi)各品牌已陸續(xù)撤柜。到今年5月底、6月初，商場將啟動為期一年的閉店調(diào)整。屆時，......
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東莞：商家賣河豚致食客中毒五年內(nèi)禁入餐飲業(yè)
時下正是盛產(chǎn)河豚的季節(jié)，河豚雖肉質(zhì)鮮美，卻含劇毒，是國家明令禁止經(jīng)營的有毒有害食品。26日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布今年第3號食品安全預(yù)警，提醒市民切勿“拼死吃河豚”。據(jù)悉，餐飲單位如果違規(guī)銷售河豚造成嚴(yán)重后......
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金錢豹CEO繆欽：如何打造自助餐飲集團(tuán)
金錢豹的標(biāo)準(zhǔn)化：多管齊下 這個公司擴(kuò)張了20多家后，他(創(chuàng)始人)也感知到金錢豹要有更職業(yè)化，更專業(yè)化的管理道路，他也知道這個企業(yè)要做到足夠大，就要有足夠的資金，足夠的知識，足夠的標(biāo)準(zhǔn)的一些東西加入。所以他在2011年的......