行業(yè)新聞
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中烹?yún)f(xié)：餐飲業(yè)下滑態(tài)勢有所好轉(zhuǎn)來源：網(wǎng)絡(luò) 昨日，由百家大型餐飲企業(yè)萬家門店參與，為期 3 個(gè)月的夏季大眾美食促銷季活動(dòng)在北京啟動(dòng)。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成在啟動(dòng)儀式上表示，中國餐飲業(yè)的下滑態(tài)勢有所好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè) 5 月份單月的增幅水平達(dá)到 9.2% ，比 4......
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外婆家邁出創(chuàng)業(yè)第二步多品牌化經(jīng)營
來源：網(wǎng)絡(luò) 幾天前，一家名為爐魚的餐廳在利星廣場地下一層開始試營業(yè)。這家餐廳主營烤魚，但進(jìn)入餐廳內(nèi)，卻沒有烤魚產(chǎn)生的煙霧以及油煙味。時(shí)尚的裝修，與普通的小資餐廳沒有什么區(qū)別。這家餐廳是由外婆家餐飲管理有限公司出......
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俏江南將成昆明餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)
來源：網(wǎng)絡(luò) 6 月 30 日，中國最大的中高端中式餐廳俏江南餐飲集團(tuán)正式登陸云南。同時(shí)，第一家餐飲實(shí)體店也落戶昆明金鷹購物中心。這是俏江南在全國開的第 73 家餐飲店，標(biāo)志著昆明市民享受到時(shí)尚、國際化的就餐體驗(yàn)不再遙不可......
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吉野家推出跨國陽光美食 多元化菜單提供更多選擇
來源：網(wǎng)絡(luò) 導(dǎo)語： 2013 年 6 月 24 日，北京— 日前，合興集團(tuán)控股有限公司旗下知名餐飲連鎖品牌吉野家啟動(dòng)了“陽光計(jì)劃“，旨在為廣大消費(fèi)者帶來更多健康、美味的高質(zhì)量食品及服務(wù)。 作為”陽光計(jì)劃“的見證者， 20 余名美......
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第五屆中國名廚大會(huì)浙江峰會(huì)在杭州圓滿舉行
來源：網(wǎng)絡(luò) 自中國名廚大會(huì)和中國名廚國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ SB/T 10478-2008 ）宣貫以來，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀廚師人才。為了適應(yīng)新形勢下餐飲轉(zhuǎn)型和大眾化餐飲發(fā)展，弘揚(yáng)中國名廚文化， 6 月 21-23 日在浙江杭州舉辦第五屆中國......
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凈雅轉(zhuǎn)型:“多業(yè)態(tài)”收入將占七成
來源：轉(zhuǎn)載 [ 摘要 ] 凈雅酒店將會(huì)在北京地鐵站附近的 30 個(gè)站點(diǎn)提供早餐 , 年內(nèi)營業(yè)站點(diǎn)將達(dá)到 200 個(gè)。 來不及做早飯 , 對路邊小販叫賣的各式早點(diǎn)又很難放心 , 只好饑腸轆轆地趕到單位。能買到放心的早餐是不少上班族的愿望......
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貓屎咖啡落戶昆明每杯售價(jià)268元
來源：網(wǎng)絡(luò) 即使在離印尼蘇門答臘島 3000 多公里外的云南昆明，也可以嘗到正宗的貓屎咖啡，這一“全球最奢侈食品”于近日落戶昆明。 18 日，記者實(shí)地探訪貓屎咖啡店，“世界最稀少咖啡”每杯售價(jià) 268 元，卻依然受到市民熱捧......
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2013年度全球50佳餐廳出爐中國3家餐廳榜上有名
來源：網(wǎng)絡(luò) 日前，權(quán)威雜志《餐廳》采訪了全球 900 多名廚師、美食評論家以及餐飲管理者，評選出 2013 年度全球 50 佳餐廳，西班牙的埃爾?采萊爾餐廳（ ElCellerdeCanRoca ）高居榜首，而之前連續(xù)三年蟬聯(lián)榜首的丹麥諾瑪餐廳......
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凈雅被迫“降級” 對外宣布向大眾餐飲延伸
來源：網(wǎng)絡(luò) 凈雅號稱“京城美食頭等艙”，張永舵是其創(chuàng)始人、董事長。 5 月中旬，張永舵對外宣布凈雅集團(tuán)向大眾餐飲延伸的戰(zhàn)略。 5 月中旬，一向不愛拋頭露面的張永舵特地在北京金寶街凈雅大酒店舉辦新聞發(fā)布會(huì)，對外界宣布凈......
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一片天餐飲上海掛牌
上海一片天餐飲管理股份有限公司（下稱“一片天”）昨日在上海股權(quán)托管交易中心，這是上海首家在該中心掛牌的餐飲連鎖企業(yè)。 據(jù)了解，一片天成立于 2008 年 10 月，坐落在中國汽車第一鎮(zhèn)——安亭，是一家標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的全國......