行業新聞
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湘鄂情孟凱：拓展團膳餐飲需直視競爭來源：轉載 [ 摘要 ] 湘鄂情在短短幾個月之內，業績大幅下滑，不得不宣布開始全面轉型，放棄高端餐飲業務，進入大眾化餐飲領域。擺在湘鄂情董事長孟凱面前的，是團膳和快餐兩大新業務。 “湘鄂情以前生意好的時候，很多店長的......
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第三屆中國辣文化美食節在南昌開幕
[ 摘要 ] “ 2013 南昌?第三屆中國辣文化美食節” 3 月 29 日上午在南昌市青云譜區隆重舉行。這已是南昌市第三次舉辦中國辣文化美食節。 由中國飯店協會、江西省烹飪餐飲飯店行業協會、南昌市商業貿易委員會、南昌市青云譜區......
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重慶餐飲業大打親民牌“救市”
來源：轉載 [ 摘要 ] 昨日，重慶市飲食行業協會召開年會，包括阿興記、清華大酒樓、和之吉等在內的 12 家知名餐飲企業紛紛展示了最新菜，雞、鴨、魚、素菜代替了原來的燕窩、鮑魚、魚翅、海鮮等。 “?頭燜雞蛋”、“油燜春筍......
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全聚德等知名餐飲企業領袖齊聚京城
來源：轉載 [ 摘要 ] 2013 年 3 月 29 日，首屆北京餐飲企業家領袖峰會成立大會在便宜坊北京新哈德門店落下帷幕，本次峰會由北京市烹飪協會和專家評審共同推選出十五家優質企業的“北京餐飲企業家領袖”。 2013 年 3 月 29 日......
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廈門海底撈公司成立 未來將在福建開設15家
來源：轉載 [ 摘要 ] 記者昨日獲悉，廈門海底撈餐飲管理有限公司已于 3 月 26 日注冊成立。該公司設在海滄區新陽街道，將作為海底撈拓展福建市場的總部。 廈門火鍋業即將迎來一個業內巨頭，記者昨日獲悉，廈門海底撈餐飲管理......
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一路上漲的婚宴 如今悄悄“理性回調”
來源：網絡 [ 摘要 ] 記者走訪杭州部分酒店發現，與往年居高不下的各類婚宴套餐相比，今年，多家酒店新設了“優惠”套餐，還有不少酒店推出了“團購價”。 “ 8888 、 6888 、 5888 、 4688 ……”昨天，在杭州某大酒店，即將......
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餐飲巨頭麥當勞北京第二店關店
來源：轉載 [ 摘要 ] 昨日的北京長安商場麥當勞餐廳更像是個旅游景點，拍照的人比吃飯的還多。這家經營了 20 年的餐廳是麥當勞在北京開的第二家門店，于昨日 24 時正式關店。 昨日的北京長安商場麥當勞餐廳更像是個旅游景點，......
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全聚德餐飲增速十年最低 將開發中低檔菜品
來源：網絡 老字號全聚德昨日稱，因公務宴請和商務活動減少，餐飲業增速陷十年來最低谷，公司將開發中低檔菜品，以適應市場變化。 昨日，全聚德發布 2012 年度報告，公司去年實現凈利潤 1.52 億元，同比增長 17.71% ；實現營......
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打造餐飲美食街 為鹽幫菜揚名
[ 摘要 ] 昨日，自貢市餐飲美食協會新當選會長劉明權告訴記者，在今后這 5 年的任期里，他有很多想法要去實行，最主要的有三件事，要實實在在為鹽幫菜的揚名做出努力。出書、建鹽幫菜研究所、打造餐飲娛樂美食一條街、每年辦......
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百名廚師長集體宣誓倡導綠色餐飲
來源：網絡 3 月 25 日，由安陽市餐飲與飯店行業協會主辦，以“拒絕鋪張浪費，倡導綠色餐飲”為主題的安陽市首屆餐飲企業發展論壇在仟禧唐宮酒店召開，安陽全市百名廚師長集體宣誓，共同倡導“理性、健康、綠色”餐飲理念。 ......