行業(yè)新聞
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北京餐飲企業(yè)各出新招反浪費(fèi)來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 自北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)、西餐協(xié)會(huì)共同發(fā)出《厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書(shū)》后，餐飲企業(yè)紛紛行動(dòng)起來(lái)，除了在點(diǎn)菜時(shí)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的提示，還推出了不少新招。 自北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)、西餐協(xié)......
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北京749家餐飲門(mén)店將供應(yīng)“半份菜”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 北京首批 10 家大型餐飲企業(yè)的 749 家門(mén)店響應(yīng)，逐步向消費(fèi)者提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤(pán)”、免費(fèi)打包，鼓勵(lì)把沒(méi)吃完的剩菜打包帶走。 消費(fèi)者今后到餐館可選擇“小份菜”減少“舌尖上的浪費(fèi)......
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百勝集團(tuán)將實(shí)行食品安全一票否決制
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 記者 25 日從百勝遞交的“整改計(jì)劃報(bào)告”中看到，今后該企業(yè)將實(shí)行“食品安全一票否決制”。 25 日，上海市食安辦、市食藥監(jiān)局向媒體通報(bào)“關(guān)于中國(guó)百勝涉及問(wèn)題原料雞肉事件的查處情況”，認(rèn)定百勝集團(tuán)......
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成都海底撈等餐飲店轉(zhuǎn)型 菜品小盤(pán)化推行半份菜
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 近日，成都市商務(wù)局組織本市多家餐飲企業(yè)就此進(jìn)行商討，而成都的部分餐廳，為想方設(shè)法吸引食客，也已推出了“半份菜”。 新風(fēng)之下，高端餐飲企業(yè)如何謀求變局？昨日，成都市商務(wù)局組織本市多家餐飲企業(yè)就......
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陶然居等20家知名餐飲企業(yè)即將推出例份菜
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 近日記者從重慶工商聯(lián)總商會(huì)餐飲商會(huì)了解到，陶然居、菜香源、瑜彩峰、騎龍火鍋等近 20 家知名餐飲企業(yè)即將大量推出例份菜或半份菜，其中陶然居的例份菜將在下周一面世。 出外就餐，想多點(diǎn)幾樣菜又擔(dān)心吃......
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稻香佛山首家旗艦店迎?皇宮進(jìn)駐南海廣場(chǎng)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 1 月 9 日，稻香旗下的高端品牌“迎?皇宮”進(jìn)駐南海廣場(chǎng)，這是稻香在佛山的首家旗艦店。 1 月 9 日，香港中式餐飲業(yè)先驅(qū)、經(jīng)典粵菜代表——稻香旗下的高端品牌“迎?皇宮”進(jìn)駐南海廣場(chǎng)，這是稻香在佛山的......
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太平洋咖啡劍指“一哥”星巴克
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 作為華潤(rùn)麾下的重要品牌，太平洋咖啡 2012 年全年發(fā)力開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)，新開(kāi)門(mén)店 128 家，目前太平洋咖啡在中國(guó)境內(nèi)已擁有 269 家門(mén)店。 2012 年，在國(guó)內(nèi)零售業(yè)整體發(fā)展低迷的形勢(shì)下，華潤(rùn)萬(wàn)家不見(jiàn)頹姿，逆......
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上海新九龍?zhí)灵_(kāi)店 刮綠色餐飲風(fēng)
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 在新近開(kāi)業(yè)的上海新九龍?zhí)疗钸B山南旗艦店中，刮起了一股綠色餐飲風(fēng)。 精選天然食材，在加工過(guò)程中不使用化學(xué)添加劑，盡可能保持食物的原汁原味，在新近開(kāi)業(yè)的上海新九龍?zhí)疗钸B山南旗艦店中，刮起了一股綠......
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凈雅綠色產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建食品防火墻
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 1 月 18 日，濟(jì)南食品安全成果展在舜耕國(guó)際會(huì)展中心舉行，這是山東省內(nèi)首次以食品安全為主題的大型展會(huì)。以鮮活海鮮為招牌的凈雅大酒店透明化后廚吸引了眾多消費(fèi)者。 在展會(huì)上，記者看到，凈雅大酒店展出了自食材......
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北京餐企五招應(yīng)對(duì)年夜飯用工“荒”
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 如何讓春節(jié)市場(chǎng)的餐飲用工能夠最大程度地滿足消費(fèi)需求，京城餐飲企業(yè)未雨綢繆，用五招化解節(jié)日市場(chǎng)用工荒。 離蛇年春節(jié)滿打滿算只有 17 天，“年夜飯”大餐已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。記者近日走訪京城多家餐館發(fā)現(xiàn)，......