行業新聞
-
黃燜雞迅速崛起 品牌陷入“正宗”之爭來源：網絡 編輯： MWY [ 摘要 ] 以“夫妻店”為主，憑一道叫黃燜雞的菜肴，許多不起眼的小店，憑著這道菜客滿。一時間，“黃燜雞”在濟南遍地開花，大街小巷的黃燜雞不下上百家。而目前市場上黃燜雞出現了多種版本，有楊銘宇......
-
家常價吃上全聚德大師料理
來源 : 網絡 編輯 :zjt 鴨掌灰樹花 芒果鴨肝 椒麻掌中筋 麒麟鱸魚、椒麻掌中筋、芒果鴨肝、鴨掌灰樹花、竹蓀鴿蛋……一道道營養豐富、誘人食欲的菜肴日前集體亮相，接受全聚德集團總廚為首的考核小組現場品評。今年三季度，全......
-
外婆家不再一座難求 新店藏拐角玩低調
2012-10-16 來源：網絡 編輯： MWY [ 摘要 ] 外婆家銀泰店自開業之日起就生意火爆，獨擁銀泰六樓風水寶地。門口的鳥籠將銀泰的 人氣盡數吸收到外婆家。在外婆家吃飯沒有不等臺的，去遲了甚至連等臺的名額都派送完畢，只能另 ......
-
西貝餐飲賈國龍：必勝客是我們的標桿
來源：網絡 編輯： MWY [ 摘要 ] 西貝餐飲集團董事長賈國龍稱，“必勝客是我們的標桿”。必勝客的披薩最早就是意大利的一類小吃，最后被美國人開發成全球連鎖品牌。中國西北等地的肉夾饃，也是小吃，一旦實現標準化的大規模復......
-
便宜坊：讓六百年燜爐烤鴨煥發新彩
來源 : 網絡 編輯 :zjt 10 年轉型，北京巨變。經過時間洗禮的京城老店，無疑是北京奇跡的有力見證者。舊貌新顏，老店新生，本報記者走進這些昔日名噪一時的老門臉兒，深入探訪它們的前世今生，用鏡頭和文字記錄它們的轉型重生......
-
星巴克首創獨特移動式咖啡店
來源：網絡 編輯： MWY [ 摘要 ] 近日，星巴克在美國推出了他們首創的第一家移動式咖啡店。不同于以往的星巴克咖啡店形式，這里沒有提供讓人小坐的舒適座椅也沒有考慮周到的電源插口，直白地說我們只能夠像吃路邊攤一樣等候在......
-
合肥現貓咪“侍應生” 茶餐廳里陪客人玩
來源：網絡 編輯： MWY 貓咪在茶餐廳當 “ 侍應生 ” ，迎接客人、陪客人吃東西、陪他們玩，這樣的 “ 侍應生 ” 您見過 嗎？在合肥首家以寵物貓為主題的茶餐廳里，這種情景將隨處可見。 創辦這家茶餐廳的老板是名愛貓達人，......
-
當年單“唐肥腸” 而今見啥賣啥“全武行”
來源 : 網絡 編輯 :zjt 唐肥腸特色菜菊花肥腸 昨日，經過試營業的唐肥腸宣布正式營業。如今的唐肥腸有了什么樣的變化？重慶晚報記者對廚師、老板進行獨家采訪后發現，現在的唐肥腸還出售套飯、中餐、燒烤、夜宵、海鮮，可以說......
-
廣州酒家代表中國菜訪大洋洲
來源 : 網絡 編輯 :zjt 由國務院僑辦主辦的“中華廚藝行”活動將于本月下旬正式揭開帷幕。受廣東?⒐闃菔星勸煳桑闃菥萍壹叛〉髁擻曬抑惺腳脞扛嘸都際ξ庾怨蟮?5 位名師組成的中華廚藝代表團，本月 16 日將飛赴大洋......
-
俏江南來農博會采購 中國飯店協會簽訂16億訂單
來源 : 網絡 編輯 :zjt 昨天下午，在由中國飯店協會和市商務局主辦的 2012 農博會全國飯店業餐農對接高級研討會暨農產品采購簽約儀式上，中國飯店協會分別與尚志市政府、五常市政府和東北農業大學“北菜南運”露地蔬菜基地簽......