行業新聞
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羅欽盛：拓展潮菜連鎖化經營來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 潮州菜是我國最具影響力的菜系之一，在海內外享有知名度，但在餐飲界上，一直未能形成大型企業集團。 2012 年 7 月 13 日 ，記者再次在金成潮州酒樓，與羅欽盛董事長面對面，暢談他的潮菜連鎖......
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功德林散裝月餅受歡迎
來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 離中秋節還有 2 個多月，然而上海散裝月餅銷售已掀起熱潮，功德林產品尤其受到了群眾的喜愛。 離中秋節還有 2 個多月，滬上散裝月餅銷售已掀起熱潮，以功德林為代表的品牌產品尤其受到人們的......
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湘鄂情用“四輪驅動”實現“中國百勝”
湘鄂情用“四輪驅動”實現“中國百勝” 2012-7-23 來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 湘鄂情董事長孟凱率領公司由中高端酒樓向中國領先的綜合性餐飲服務提供商轉型，用中式餐飲、快餐、團膳、食品工業四輪驅動來實現“中國百勝......
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《頂級廚師》擔任評審 李宗盛：食物背后是鄉愁
來源：網絡 編輯： mw 前日下午，記者在位于上海世博非洲館內的東方衛視《頂級廚師》錄制現場，見證了一場不只與味蕾有關的戰爭。此次為《頂級廚師》擔任評審的資深音樂人李宗盛感慨頗多： “ 美食節目的紅火明顯傳遞了一個信......
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廈門開“海賊王”主題餐廳
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 小編從微博了解到，廈門新開了一家以 “ 海賊王 ” 為主題的餐廳。顧客可以坐在 “ 船 ” 內吃烤肉，看 cosplay 表演。 這家位于廈門的海賊王主題餐廳，有著近 20 米長的 “ 黃金梅列號 ” 成......
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武漢出現首家酒窖餐廳
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，在武漢誕生了一家酒窖餐廳，這個餐廳擁有華中區最專業的私人酒窖， 14 － 17 ℃ 恒溫恒濕的整體環境下，為顧客的葡萄酒 “ 尤物 ” 提供一個最佳的存儲空間，不會擔心出現一瓶酒一次喝不......
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蘭州拉面機誕生 實現批量生產有待市場考驗
來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 相信大家都吃過蘭州拉面，近日，有人研發出了拉面機，效率高，一臺機器可頂 3 名拉面師。那么，蘭州拉面是不是真的可以實現批量生產呢？ 工業化生產 PK 傳統文化制面 拉面是否“批量”有待市......
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海底撈的啟示：用人心創造顧客
來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 為什么會有那么多人喜歡海底撈？海底撈吸引人的不僅是好吃的地道四川火鍋，更是因為他們熱情貼心的服務。海底撈的成功在于成功地、透徹地了解人性。 我時常思考一個問題，商業究竟是殘酷冰冷......
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兩岸咖啡切入平價餐飲市場 年底前將開50家店
兩岸咖啡切入平價餐飲市場 年底前將開 50 家店 2012-7-20 來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 據報道，大陸內需市場將出現大爆發，兩岸咖啡快速快速切入平價餐飲市?Ｒ勒展婊賈萁衲昃突崢?15 家店，武漢約 8 家店，另外包......
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翠華申請年底上市 俏江南或于9月啟動招股
翠華申請年底上市 俏江南或于 9 月啟動招股 2012-7-19 來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 如今，茶餐廳翠華集團上周已正式入紙港交所，申請年底上市，擬集資約 1 億美元。而俏江南已成功通過港交所上市聆訊，惟市況不佳，至今仍......