行業(yè)新聞
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全聚德三元金星讓你吃到正宗的北京烤鴨來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 許多人到北京游玩一定要吃北京烤鴨，然而正宗的北京烤鴨必須用正宗的北京鴨烤制，全聚德三元金星就做到了這一點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的一條龍生產(chǎn)、加工。 談到北京烤鴨，中國烹飪協(xié)會(huì)大師艾廣......
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全聚德雙榆樹店推出半價(jià)招牌菜 美味又實(shí)惠
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： bjl [ 摘要 ] 據(jù)悉，全聚德雙榆樹店推出“特定日半價(jià)招牌菜”優(yōu)惠活動(dòng)。 全聚德雙榆樹店推出“特定日半價(jià)招牌菜”優(yōu)惠活動(dòng)。該店銷售負(fù)責(zé)人表示，凡是在每周三到店消費(fèi)的顧客，持招商銀行信用卡結(jié)賬都可以......
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專訪合肥餐飲傳奇王守東
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [摘要 ] 王守東，翰林酒店管理集團(tuán)總監(jiān)，曾經(jīng)在外國參加比賽時(shí)現(xiàn)場表演過 “ 快速雞丁 ” ，從殺雞、褪毛、炒熟、上桌只要 1 分 30 秒。這道菜曾經(jīng)獲得了合肥市第三屆絕技絕活比賽金獎(jiǎng)。 早就聞名合肥翰......
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CFE2012第七屆搜廚國際調(diào)味大師邀請(qǐng)賽爭霸廣州
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw “ 廚之精湛，味之驚艷 ” ，由中國調(diào)味品協(xié)會(huì)與搜廚網(wǎng)共同主辦的搜廚國際調(diào)味大師爭霸賽將迎來第七屆，大賽再次牽手 2012 中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡稱 CFE2012 ）于 10 月 31 日 在廣州......
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廚師花三個(gè)月烙出《清明上河圖》 長18米
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： mw [ 摘要 ] 15 日下午，江蘇宿遷沐陽廚師徐以兵自己的飯店門前展示烙畫作品《清明上河圖》，這幅烙畫花費(fèi)了三個(gè)月，長 18 米。 15 日下午，市民徐以兵在自己的飯店門前展示烙畫作品《清明上河圖》，當(dāng) 5 ......
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五芳齋粽子傳承中國美食文化
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 :bjl [ 摘要 ] 在傳統(tǒng)文化漸漸淡化的社會(huì)，五芳齋人一直堅(jiān)持的自己的特色，要把中國的粽子文化和屈原精神發(fā)揚(yáng)光大。 千年前，汨羅江畔，屈原抱著石頭跳入了江中，為后人留下一種精神，執(zhí)著和不屈，讓我們能夠......
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獅子樓擬進(jìn)軍北京市場揚(yáng)州餐企如何走出去？
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 :bjl [ 摘要 ] 由于參加了《舌尖上的中國》的拍攝，揚(yáng)州獅子樓酒店名揚(yáng)四海，近日，媒體登發(fā)了一則“獅子樓酒店北京店招聘服務(wù)領(lǐng)班……”廣告，難道，獅子樓要挺近北京市場嗎？ “獅子樓酒店北京店招聘服務(wù)領(lǐng)......
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全聚德上半年凈利8919萬元 同比增長36%
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯 :bjl [ 摘要 ] 據(jù)悉，今年上半年，全聚德公司收獲凈利 8919 萬元，同比增長 36% ；股民們基本每股收益 0.63 元。 全聚德日前公布的 2012 年半年度業(yè)績快報(bào)讓全聚德公司的股東們頗感欣慰：今年上半年，全聚德......
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提高競爭力 餐飲業(yè)必須走“五化”之路
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： cy [ 摘要 ] 近年來，我國餐飲業(yè)規(guī)模大，增速快，然而仍以粗放式為主，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國餐飲業(yè)要想占有市場優(yōu)勢，提高競爭力，就必須走標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、連鎖化和信息化之路是方向。 近日由（國家......
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日本餐飲連鎖丸龜制面登陸上海
來源：網(wǎng)絡(luò) 編輯： cy [ 摘要 ] 據(jù)悉，日本餐飲連鎖丸龜制面現(xiàn)已登陸上海，廚房為開放式，而且可以自選配餐。 據(jù)悉，在日本擁有 500 多家連鎖店的餐飲連鎖丸龜制面現(xiàn)已登陸上海日月光中心 B2 ，它被稱為日本的“外婆家”，在......