行業(yè)新聞
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河南首評“廚鄉(xiāng)名廚” 20名長垣籍廚師獲評[ 摘要 ] 3 月 11 日，“長垣?中華美食名城”授牌儀式暨“廚鄉(xiāng)名廚”表彰大會在河南省長垣縣隆重舉行，共有來自中國烹飪協(xié)會、河南省商務(wù)廳、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會及行業(yè)專家、業(yè)內(nèi)知名人士約 200 多人參加。 長垣是全國......
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國內(nèi)首家登陸美國紐交所的餐飲企業(yè)鄉(xiāng)村基已經(jīng)一年了
[ 摘要 ] 作為國內(nèi)首家登陸美國紐交所的餐飲企業(yè)，鄉(xiāng)村基如今上市已經(jīng)有一年了，這一年以來，鄉(xiāng)村基可謂飽受非議，從最初的業(yè)界擴張的神話，到一舉一動都會受人質(zhì)疑。 從被神話到被質(zhì)疑，鄉(xiāng)村基這家立志做中國麥當勞的快餐連......
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成龍進軍酒業(yè) “茅臺成龍酒”欲打入國外市場
[ 摘要 ] 茅臺成龍酒發(fā)布會明星云集。據(jù)悉，成龍大哥近年在投資領(lǐng)域風生水起，最新的一大手筆是聯(lián)合貴州茅臺酒廠，推出“茅臺成龍酒”，正式進軍酒業(yè)領(lǐng)域。 成龍大哥近年在投資領(lǐng)域風生水起，最新的一大手筆是聯(lián)合貴州茅臺酒......
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餐飲單位控煙不力要求在7日內(nèi)整改
[ 摘要 ] 廣州愛衛(wèi)辦要求餐飲行業(yè)在 7 日內(nèi)整改。近日，廣州市愛衛(wèi)辦組織開展了控煙聯(lián)合督導行動，這次行動采取廣州市、區(qū)聯(lián)動的督導模式，其中越秀、海珠、荔灣和天河區(qū)由愛衛(wèi)辦資質(zhì)督導檢查。 近日，廣州市愛衛(wèi)辦組織開展了......
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宋柯辭去CEO轉(zhuǎn)行“賣烤鴨”后再論歌壇
[ 摘要 ] 新年剛過，不景氣的唱片行業(yè)就迎來了一個不景氣的消息，太合麥田 CEO 宋柯表示自己已在節(jié)前與公司高層溝通，決定辭去 CEO ，今后職業(yè)定位是烤鴨店的經(jīng)營者。 結(jié)束了 88 首入 68 首的第一輪淘汰，“第 19 屆東方風云......
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如何讓骯臟不堪的地溝油徹底遠離百姓餐桌
【 摘要 】 如何讓地溝油遠離百姓餐桌，政協(xié)委員開出“藥方”。據(jù)悉，日前南京餐飲商會專門就地溝油問題，發(fā)出行業(yè)倡議書，要求行業(yè)單位的餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放、清運。 如何讓骯臟不堪的地溝油，徹底遠離我們的餐桌？......
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老字號”的生意經(jīng)：北京小吃的現(xiàn)代迷局
[ 摘要 ] 不可否認，現(xiàn)在人們的飲食習慣變了，更加追求健康飲食。現(xiàn)代化的生活節(jié)奏也將 老北京的味道沖得越來越淡，尤其是年輕人，更愿意奔向“星巴克”“麥當勞”“肯德基”，如何留住人們對“京味兒”的那份情感與認同，也......
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湘鄂情發(fā)起大規(guī)模并購瞄準高檔海鮮及快餐
[ 摘要 ] 據(jù)悉，湘鄂情將發(fā)起大規(guī)模并購。湘鄂情，最初由 4 張桌子的小餐廳起家，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，如今已是國內(nèi) A 股上市、年營業(yè)額 10 幾個億的知名餐飲品牌，同時也是近幾年最后一家在國內(nèi) A 股上市的餐飲企業(yè)。 湘鄂情，......
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世界名廚匯聚上海展示烹飪精髓呈上絕妙美食
[ 摘要 ] 據(jù)報道，中國美食界首次迎來最多數(shù)量國際級美食大師同臺獻藝！昨日，大師們在上海展覽中心友誼會堂各顯神通。來自世界各地的多名米其林二星名廚、杰出廚師與上海餐飲行業(yè)的青年崗位能手、服務(wù)明星在活動中合作，展示......
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7天連鎖酒店任命林粵舟為首席運營官
林粵舟現(xiàn)任 7 天連鎖酒店高級副總裁及首席信息官（ CIO ）。從 2004 年加入 7 天開始，林粵舟一直致力于公司 IT 體系的建設(shè)，為 7 天建立業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的 IT 電子商務(wù)平臺及會員體系做出了重要貢獻。除了主管 7 天 IT 體系以外，林......