行業(yè)新聞
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望湘園探索中餐標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張之路在上海街頭，詢問(wèn)路人過(guò)去兩年最火爆的餐廳有哪幾家，那么答案中多半會(huì)有“望湘園”。 但若穿越回三年前去做類似調(diào)查，答案可能是渝信川菜；如果是六年前，答案或許是小南國(guó)，鷺鷺酒家；如果是十年前…… 熱鬧的餐桌，就是這......
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40家門店同時(shí)關(guān)門！快休閑世界一哥Chipotle怎么了？“快休閑世界一哥Chipotle，幾乎是這個(gè)門類定義的奠定者，它曾經(jīng)的地位無(wú)人撼動(dòng)，Shake Shack們?cè)谒赃吺切『筝叄湲?dāng)勞和百勝集團(tuán)則是被亂棍打死的老前輩。但是2015年，這個(gè)品牌遇到了前所未有的大型危機(jī)，食物中毒事件引......
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超級(jí)大IP“米其林”公布星級(jí)評(píng)價(jià)，將給餐飲業(yè)帶來(lái)什么變化？自今年5月，《2017上海米其林指南》雙語(yǔ)版被曝將于下半年面世之后，國(guó)內(nèi)餐飲從業(yè)者對(duì)于米其林的議論熱潮便一浪高過(guò)一浪。 9月21日上午，萬(wàn)眾期待的《2017上海米其林指南》在上海重磅出爐。首批入選米其林指南的餐廳共有51家。......
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關(guān)閉全城飯店“治霾”開(kāi)錯(cuò)了方子
[摘要] 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝油煙凈化措施或超標(biāo)排放的餐飲點(diǎn)，只有“拒不改正”，才能責(zé)令停業(yè)整治。 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對(duì)于未安裝......
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上海1000多冰淇淋店哪家強(qiáng)？這份數(shù)據(jù)告訴你
[摘要] 這個(gè)夏天上海紅色高溫警報(bào)持續(xù)拉響，40度高溫天，吃冰淇淋的人越來(lái)越多，但茫茫大上海，靠譜的冰淇淋店哪里找？下面這份魔都1000多家冰淇淋店數(shù)據(jù)攻略告訴你！ 這個(gè)夏天上海紅色高溫警報(bào)持續(xù)拉響，40度高溫天，吃冰淇......
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臺(tái)灣美食展 飯店業(yè)殺很大臺(tái)灣美食展 飯店業(yè)殺很大
[摘要] 觀光餐旅業(yè)年度會(huì)展「臺(tái)灣美食展」將于8月5日～8日在臺(tái)北世貿(mào)展覽館一館開(kāi)展 觀光餐旅業(yè)年度會(huì)展「臺(tái)灣美食展」將于8月5日～8日在臺(tái)北世貿(mào)展覽館一館開(kāi)展，由于景氣不佳，觀光飯店今年上半年業(yè)績(jī)普遍不如預(yù)期，飯店業(yè)......
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上半年吉林省食品藥品監(jiān)管局搗毀制假售假窩點(diǎn)10個(gè)
[摘要] 對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，建立健全各級(jí)公安、食藥監(jiān)聯(lián)動(dòng)執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)懲重處違法犯罪行為。 25日，記者從吉林省食品藥品監(jiān)管局獲悉，上半年，通過(guò)整治力度加大，開(kāi)展乳制品生產(chǎn)、冷庫(kù)凍肉、中成藥生產(chǎn)、藥品經(jīng)......
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深圳食品抽檢覆蓋率明年達(dá)到香港水平
[摘要] 昨日上午10時(shí)，由清溪碧桂園?天譽(yù)冠名的第十五屆晶報(bào)名人演講周第二場(chǎng)正式開(kāi)講。 昨日上午10時(shí)，由清溪碧桂園?天譽(yù)冠名的第十五屆晶報(bào)名人演講周第二場(chǎng)正式開(kāi)講。深圳市創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、......
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玻璃地板的懸崖餐廳，顧客嚇得心慌慌！顧客吃飯要玩心跳，有什么辦法?土豪式的空中餐廳太危險(xiǎn)，那么在懸崖上“懸空”的餐廳怎么樣? 墨西哥的一家餐廳居然采用玻璃地板在懸崖上開(kāi)了一家餐廳，你敢去嗎? 有恐高癥的朋友們對(duì)這家獨(dú)特的餐館可能會(huì)避而遠(yuǎn)之，因?yàn)樗蛻?.....
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義食堂張遠(yuǎn)義：一個(gè)廚師如何操控品牌完成四次大裂變？9月14日，由紅餐網(wǎng)主辦，刻度信息、柴伙邦、陜菜網(wǎng)協(xié)辦的2016餐飲財(cái)富智慧分享會(huì)在西安舉行。多位陜西本地餐飲大咖參會(huì)，上百名餐飲人到會(huì)聽(tīng)講，演講嘉賓從餐飲與大數(shù)據(jù)、品牌建設(shè)、內(nèi)部管理等方面各抒己見(jiàn)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，引......