行業新聞
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海底撈開面館啦！1天內連收購一家面館和一家中餐廳繼上市、斥資1.5億元建智慧餐廳、一有風吹草動就能引發行業“海嘯”的海底撈，再次掀起了新的風浪！ 原因是，在過去的24小時內，據海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購事項訂立諒解備忘錄，有意正式收購一家面館和一......
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血賠400萬后，他靠賣小吃翻盤，170平店日營收近4萬4年前，他辭去 廚師 工作，決心發揚西安小吃，自己創立品牌！ 4年間，他遇到 選址 失敗、團隊內訌等一系列問題，前前后后賠掉了近500萬，成了大家冷嘲熱諷的對象！ 4年后，他逆風翻盤，與長沙小吃正面pk，成為湖南做陜西小吃......
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一碗面迎千萬融資！張立新牛肉空心面開啟“百城千店”計劃提起“張爺爺空心面”，大多數人會想到一檔美食節目《舌尖上的中國》，更會想到“空心面”這項被稱為“非物質文化遺產”的美食，對于 餐飲 界的內行人士來說，“張爺爺空心面”就是一個快速崛起的全國連鎖餐飲品牌。 10月27日......
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他用一道菜，開出25家直營店，還火了32年費大廚憑借一道辣椒炒肉，開出了36家直營店； 主打酸菜魚的太二，6個月賣了5.38億； 楊記興讓臭鱖魚“咸魚翻身”，每年接待食客超過百萬人次。 爆品是引爆流量、奪取市場的一把“亮劍”，這也惹得越來越多的 餐飲 人癡迷于打......
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16年超800家直營店，老鄉雞是如何成為中式快餐第一品牌的？對于餐飲行業而言，一切思考和行動的原點，都應該回歸到如何更好的做一頓好飯。 01 謀定而后動 民以食為天。由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。 而中式快餐，一直都是餐飲行業的最大賽道。店鋪數量也幾乎占據......
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北京不得主動提供一次性餐具，并需設置醒目標識，違者最高罰款5000元！在上海實施垃圾分類的第3個月，北京終于正式迎來對“主動提供一次性餐具”的管理意見。罰款從1000元起步，最高5000元，基數整整比上海多出500元，可見作為第二座實行垃圾管理分類城市的”魄力“。 盡管還處于修訂草案，但離實......
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為什么商場里的餐飲和娛樂店，都開在最高一層？為什么商場里的餐飲和娛樂門店，都開在四五六樓，而不直接開在一樓呢？ 其實讓消費者去商場吃飯、娛樂、看電影，并不是商場的目的，讓消費者在吃飯、娛樂前，先逛一逛商場1——3樓的珠寶店、服裝店等才是目的。餐飲和娛樂，只......
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盒馬入局，呷哺海底撈加碼競爭，千億火鍋市場誰是勝者？10月17日，盒馬總裁侯毅發布微頭條，宣布進軍火鍋業。 侯毅稱，盒馬今年推出了潮州牛肉火鍋、海南椰子火鍋、北京羊蝎子火鍋等五種類型的火鍋，不僅可以送貨上門，價格也只是火鍋店的一半。 170家盒馬門店線上線下同步開賣火鍋......
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當別人狂奔的時候，周黑鴨在做什么？2019年的鹵味鴨制品市場，挺熱鬧的。 絕味上半年營收24.9億，同比增長19.42%，凈利潤3.96億元；黯淡了幾年的煌上煌上半年營收11.69億，同比增長13.15%，凈利潤1.4億元。就連沒上市的久久鴨，也開始了新一輪的擴張。 作為中國......
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全聚德陷“老年危機” 前三季度凈利跌幅近六成全聚德并非沒有在試圖“抗老”，在2019年半年報中，“創新”一詞被它提及了16次。 10月21日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發布了2019年第三季度財報。2019年前三季度，公司實現營業收入11.91億元，同比減少12.62%；凈利潤5260萬......