行業新聞
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北京第五屆清真美食文化節開幕來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 8 月 19 日，北京第五屆清真美食文化節在北京市牛街開幕，近 30 家特色清真餐廳參加此次美食節，東來順、護國寺、南來順、烤肉宛等企業都攜“鎮店名菜”亮相牛 8 月 19 日，參觀者在北京第五......
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湘鄂情打造“中國百勝” 拓展海鮮酒樓市場
湘鄂情打造“中國百勝” 拓展海鮮酒樓市場 2012-8-20 來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 近日，湘鄂情 8000 萬注資深圳海港的消息引起業界關注。湘鄂情酒樓目前以湘菜、鄂菜及少許粵菜等菜系為主，但在中國餐飲市場中，海鮮市場......
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湘鄂情邁開收購步伐 產業鏈正逐步完善
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情的產業鏈在一系列收購完成后正逐步完善，有海鮮、團膳和中式快餐。如果保持之前的盈利預測， 2012 年湘鄂情凈利潤達到 1.5 億極有可能，加上并購進展和轉讓虧損門店順利的話，凈利潤可能......
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狗不理等中華老字號現上市潮
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，證監會公布顯示，狗不理集團和廣州酒家均處于 “ 落實反饋意見中 ” 狀態。分屬餐飲業、餐飲業和食品制造業的狗不理集團與廣州酒家，不約而同申請 IPO ，不僅吸引了市場眼光，也意味著停......
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湘鄂情增資深圳海港 拓展海鮮市場
來源：網絡 編輯： mw [ 摘要 ] 近日，湘鄂情向深圳海港增資 8000 萬元，湘鄂情持有深圳海港 45% 股份。此次增資深圳海港是湘鄂情進一步擴大中式酒樓業務的需要，有利于湘鄂情抓住在海鮮餐飲市場的發展機會并分享市場利潤。 ......
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餐廳借“免費午餐”推廣素食理念
餐廳借“免費午餐”推廣素食理念 2012-8-17 來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 在北市區美?欣城步行街的百合天心素食養生餐廳內吃自助餐，沒人向你要錢，掏不掏，掏多少你自己看著辦。記者了解到，餐廳的此舉做法是為倡導自然飲......
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從做雞看中西飲食文化的差異
來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上，就可以看出其中的差異。 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上......
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陽澄湖大閘蟹在舌尖上輕快舞步吧
來源：網絡 編輯： bjl 《舌尖上的中國》這部記載片開播以來，就在網上惹起熱議，除了直呼過癮，很多人還對著鏡頭上的美食猛咽口水。蟹狀元表示，此片給人們演繹了一組有關陽澄湖及陽澄湖大閘蟹的常識，看著鮮美誘人的陽澄湖......
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北京晉陽飯莊進入連鎖經營快車道
來源：網絡 編輯： bjl “京城晉味第一家”曾讓其搶得先機，毗鄰紀曉嵐故居又令其占盡地利，不過，晉陽飯莊（拓展選址信息）總經理盧文海最自豪的是，數十年來始終保住了骨干廚師隊伍的不流失。如今，這支廚師隊伍正成為支撐......
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哈根達斯全聚德確定入駐瘦西湖畔
來源：網絡 編輯： bjl [ 摘要 ] 昨天，記者從瘦西湖旅游發展集團有限公司相關負責人處得知，哈根達斯、全聚德、星巴克、滿記甜品等國際國內一線品牌已經確定入駐瘦西湖文化休閑廣??瘦西湖文化休閑廣場進入外立面裝飾階段—......