行業新聞-京餐伙伴

來源：網絡編輯： bjl [ 摘要 ] 8 月 19 日，北京第五屆清真美食文化節在北京市牛街開幕，近 30 家特色清真餐廳參加此次美食節，東來順、護國寺、南來順、烤肉宛等企業都攜“鎮店名菜”亮相牛 8 月 19 日，參觀者在北京第五......

九門小吃重開業成立董事會聯手運營

來源：網絡編輯： bjl [ 摘要 ] 昨天上午，后海九門小吃重張迎客。此前，由于涉及管理費等經營問題，九門小吃一度在今年 4 月底停業。目前，九門小吃已經成立了董事會，并聘請了職業經理人，負責統一的推廣、宣傳、營銷等事......

湘鄂情孟凱：“第一顧客”的真性情

來源：網絡編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情董事長孟凱，盡管只是中專畢業，然而這位閱人無數、以實踐砥礪的民營餐飲企業領導者，世事洞明，人情練達。他自稱不是職業經理人，不知道擺臺，不知道具體怎么炒菜，沒有端過鍋子，但卻......

來源：網絡編輯： mw [ 摘要 ] 蘇州觀前街門店顧客絡繹不絕，上海南京東路支馬路上則倒閉收場，又一家外地老字號 “ 折戟 ” 申城。業內專家指出，老字號進軍異地屢屢失敗主要的原因在于 “ 水土不服 ” 和選址不佳。蘇州觀......

陽澄湖大閘蟹在舌尖上輕快舞步吧

來源：網絡編輯： bjl 《舌尖上的中國》這部記載片開播以來，就在網上惹起熱議，除了直呼過癮，很多人還對著鏡頭上的美食猛咽口水。蟹狀元表示，此片給人們演繹了一組有關陽澄湖及陽澄湖大閘蟹的常識，看著鮮美誘人的陽澄湖......

從做雞看中西飲食文化的差異

來源：網絡編輯： bjl [ 摘要 ] 中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上，就可以看出其中的差異。中國和西方均有悠久的飲食歷史文化，但兩者有明顯差異，我們從做雞的方法及目的上......

餐廳借“免費午餐”推廣素食理念

餐廳借“免費午餐”推廣素食理念 2012-8-17 來源：網絡編輯： bjl [ 摘要 ] 在北市區美?欣城步行街的百合天心素食養生餐廳內吃自助餐，沒人向你要錢，掏不掏，掏多少你自己看著辦。記者了解到，餐廳的此舉做法是為倡導自然飲......

湘鄂情增資深圳海港拓展海鮮市場

來源：網絡編輯： mw [ 摘要 ] 近日，湘鄂情向深圳海港增資 8000 萬元，湘鄂情持有深圳海港 45% 股份。此次增資深圳海港是湘鄂情進一步擴大中式酒樓業務的需要，有利于湘鄂情抓住在海鮮餐飲市場的發展機會并分享市場利潤。 ......

狗不理等中華老字號現上市潮

來源：網絡編輯： mw [ 摘要 ] 近日，證監會公布顯示，狗不理集團和廣州酒家均處于 “ 落實反饋意見中 ” 狀態。分屬餐飲業、餐飲業和食品制造業的狗不理集團與廣州酒家，不約而同申請 IPO ，不僅吸引了市場眼光，也意味著停......

來源：網絡編輯： mw [ 摘要 ] 湘鄂情的產業鏈在一系列收購完成后正逐步完善，有海鮮、團膳和中式快餐。如果保持之前的盈利預測， 2012 年湘鄂情凈利潤達到 1.5 億極有可能，加上并購進展和轉讓虧損門店順利的話，凈利潤可能......