行業新聞
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他靠四家門店+外賣 融資2千多萬近日好色派沙拉”獲2200萬元A+輪融資，2015年8月，其獲得千萬元A輪融資。 健康飲食成為餐飲行業新風向之一，因沙拉本身的健康屬性及其易上手、可自主選擇搭配的優勢受到年輕消費群體的歡迎。 好色派，專做沙拉主食 ，他們認為......
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六招讓餐飲老板不缺人手一餐企用人“沾親帶故”有助于穩定經營 研究發現，中國的許多成功餐飲企業最初都是“半家族式”的發展起來，而且一直相當穩定，初創時，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，而且在后來的發展壯大中更多采用“親戚介紹”的......
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滬上百貨餐飲企業據《勞動報》報道，炎炎夏日，也點燃了暑期消費的熱潮。記者了解到，滬上各大百貨餐飲企業紛紛 “ 聯姻 ” 游戲、動漫產業，以期吸引更多年輕消費者。 餐廳聯手手游跨界營銷 “ 為了能贏得手游閃卡，今天已經是第三頓了。 ” ......
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85后“老創客”張杰:餐飲黑馬實現小鹵菜的“大夢想”
1987年出生的張杰是個典型的重慶男孩，愛好麻辣，性格豪爽。沒想到，年紀不大的他卻是個“老創客”。曾經歷多次創業失敗的他，去年創辦的鹵菜Ｏ2Ｏ品牌“一鹵向西”，不到一年就已獲得121家地鐵門店資源和800萬元的投資。 張......
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未來三年有效治理無照無證餐飲單位
“舌尖上的安全”絕對是百姓最為關心的問題之一。昨日，市政府常務會審議通過《北京市創建國家食品安全城市工作方案》，北京要用三年時間打造“國家食品安全城市”，工作在本月正式啟動。 外賣平臺把關不嚴需擔責 讓人不敢放......
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全聚德否認四高管辭職涉競購麥當勞7 月 12 日午間，全聚德發布關于媒體報道的澄清公告，公司董事及高級管理人員請辭為正常人事調整，不涉及任何資產整合。此前全聚德 4 名高管辭職，引發市場猜測，有媒體稱此舉或為全聚德控股股東首旅集團為競購麥當勞中國區經......
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餐廳采購腐敗？不用小叔子、小姨子照樣能解決這個問題！
“食材是餐飲業的核心，于大企業，餐飲品牌的坍塌往往從食材開始；于小企業，穩定了食材供應，才有成為大企業的可能。談及食材，就少不了采購。而對于采購這樣一個位不高卻權重的職位，往往容易滋生腐敗。杜絕腐敗，通常并不......
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啤酒共和葉丹：一家酒吧之所以成功，是因為它取悅了老板自己“一位美國客人跟我說：每次到你的酒吧來，就好像進入了教堂，每次來都是做一場禮拜。 我感動的同時，也感同身受，因為它同樣取悅了我自己。”啤酒共和創始合伙人 葉丹 啤酒共和的創始合伙人葉丹從來不愁沒有酒喝，因為總是有......
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真功夫、巴奴、望湘園做中餐標準化的底層源代碼是啥？“標準化確實能一定程度上簡化餐廳的操作流程，借助標準化生產設備也可以在很大程度上保證產品的統一性，但是否真的要標準化，你確定這個問題想明白了？” 自從有連鎖，標準化就一直是困擾掌柜的大難題。餐飲的進入門檻很低，......
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頭腦一熱就去開個餐館，厄運從此開始了
微信上，找我的讀者，提的問題整理一下，問得最多的，就是我想開一個飯店，問我能不能開。 經常關注我的朋友會知道，只要這樣問的，他們得到的回答都是：不能開飯店。 問一個最簡單的問題，開這個店，你準備投多少錢，投資是......