行業新聞
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神奇的設計！他把18平米的小店裝修的如此“寬敞”“在狹小的空間里過生活或者做生意，可能越來越會是人口稠密的大都市的常態。小空間一方面給新手試水提供了嘗試機會，但另一方面，也對設計和經營提出了很高的要求，它很容易被填滿，但很難填得合情合理。所以我們以一個僅有1......
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加盟有毒！那些餐飲加盟協議中不得不防的“大坑”！“越來越多的餐飲創業者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創業失敗的風險，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓和資源，將總部的盈利模式復制下去。無奈夢想很飽滿，現實很骨感，近年來“咖啡陪你”等知名連......
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餐廳經營的6大要點，做到了離成功也不遠了餐廳生意好不好，這有先天因素，如選址、裝修等，也有后天的營銷、宣傳、服務等因素。怎么才能保證一家餐廳百分百成功呢？相信沒有人敢夸下海口。 但是如果的餐廳做到了以下的幾點，即使沒有全部做到，只是做好了其中的一項，......
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餐廳開業“一元菜”的奧秘，這樣把錢賺回來！“一元”菜這樣的營銷或者促銷方式，在餐廳開業很常見。這是行業人常說的，花錢買吆喝。 這樣的方法確實有效(起碼人氣很旺)，但是如何在后續將這花出去的錢賺回來呢? 最近，深圳的一家餐廳掛出海報：“一元午餐，麻辣雞絲粉霸......
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餐飲進入精算時代：用好“小時工”，人力成本能降50%！餐飲進入精算時代，做不好成本控制你就輸了。 在餐飲業的"三座大山"中，房租、原材料這兩項硬成本的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。 昨天，內參君分......
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避開小而美，他到郊區開四千平大店“自從2010年，對餐廳升級，模式創新后，就感覺餐飲路越走越輕松，越來越好走。”杭州江南大院80后創始人彭正封說。 江南大院的兩家店均位于杭州市蕭山區近郊，選址都相對較偏，以2014年開的第二家店為例，餐廳面積逾4000平米......
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小南國宣布計劃收購眾美聯9.82%股權在港上市的中國知名餐飲集團——小南國餐飲控股有限公司日前發出公告，宣布計劃收購眾美聯9.82%股權。 眾美聯自全面聚焦中國以及國際B2B餐飲采購業務之后，在專業餐飲B2B領域的發展，持續受到中國市場的極大關注。在中國這個......
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這家餐廳營業額和別人一樣，利潤卻高出10%！餐廳娛樂化這很常見，如吃飯有人彈奏音樂，堂食有鮑魚公主服務之類的。但是讓廚師在顧客面前表演烹飪，并且快速提高翻臺率的方法，你知道嗎? 一家叫紅花的日本料理店卻因此做到和別人一樣的營業額利潤卻高出10%。 日本企業家......
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將餐廳和超市混搭，竟然年入1億！餐廳和超市結合會產生怎樣的化學反應? 2007年，第一家Eataly在意大利都靈開業。據報道，2014年在全球只有28家店的Eataly，年收入25億人民幣。 這是個顛覆的模式：既是餐廳，選購好食材后讓大廚現場烹制;也是超市，可以選購食......
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鼎捷軟件攜手70后飯吧 再創連鎖餐飲業管理典范2011年11月，70后飯吧上海首家門店常德路店正式開業，門庭若市、人山人海的壯觀場面震動上海灘。2016年4月，作為連鎖餐飲行業的新貴，70后飯吧現已擁有24家門店，覆蓋上海、南京、揚州、蘇州等地，并即將挺進深圳的70后飯吧，......