行業新聞
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堅持夢想20年，眉州東坡公布未來10年8000家的開店藍圖！6月6日，眉州東坡人迎來了自己20歲的生日，這一刻，東坡集團289名來自各個崗位的代表，帶著全球近萬名員工的心聲和祝福，齊聚眉州東坡總部，共同宣布未來10年8000家店的開店藍圖，以此開啟下一個10年的征程。 布局川菜產業，......
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90%的餐飲老板會忽視這個問題：餐廳門前效應餐廳門前效應，是很多餐廳老板最容易忽略的地方。很多老板開店的時候，一般會特別關注餐廳的風格、菜單、服務、味道。當然，這些也是非常重要。但是，如果沒有顧客進到店里，你的那些展示給誰看？ 新客 餐廳的顧客無非包含2類......
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你的餐廳每天正在拒絕新顧客，只是自己還不知道餐廳迎賓員如何創建門前效應?上校在上一篇文章談到門前效應的重要性，對于陌生顧客來說，他們需要安全感。因此，餐廳良好的門前效應、舒服的安全感，對于陌生顧客來說，當然會優先選擇，否則，你的餐廳每天正在拒絕新顧客，只......
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兒童餐，你不該忽視的下一波餐飲機遇“兒童節的第一篇，我們主要講的是如果想要賺全家人的錢，怎么從他們的孩子身上入手。而在撰寫的過程中，我發現，我們日常真正面對的兒童餐選擇，則是有點不容樂觀。” 在中國，有四分之一以上的成年人超重，在2014年榮登世界......
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“名廚亮灶”是否能讓餐飲外賣出現新轉機？大家在外面吃飯都有看到廚房重地閑人免進，有著這些字眼的上到大酒店下到小餐館。這也成為了他們的擋箭牌，擋住了消費者的視野。央視3?15晚會對網上訂餐平臺外賣商戶中暗藏黑心作坊進行了曝光。食品存在了多方面的安全隱患，......
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餐飲業利潤率跌至4.8% 行業協會向政府喊話呼吁減輕稅費“房租、人工、原材料等成本卻持續高漲，絲毫沒有回落跡象，再加上稅費負擔，餐飲企業的利潤空間已被擠壓到臨界。”3日上午，中國烹飪協會會長姜俊賢呼吁政府進一步減輕稅費負擔，優化發展環境。 在當日召開的2016(第十屆)中......
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“十三五”期間 中國餐飲業結構性改革將呈四大特點中新社福州6月3日電 (記者 劉長忠)中國烹飪協會會長姜俊賢3日在此間稱，進入“十三五”，中國餐飲業已步入培育內生增長動能和改善就業民生的供給結構調整階段。中國餐飲業也將迎來空間集聚化、產業融合化、服務智能化、品類定......
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新開餐館如何能迅速火爆市場還有一部分人覺得自己開店了，就是老板，自己牛逼哄哄了，就不知道越是老板越要像孫子嘛?顧客才是上帝。現在已經不是坐等顧客上門的時候了，現在的時候是引顧客上門。 所以我一直在給我們加盟程大個小火鍋的說，店未開，宣傳......
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夫妻倆16年，在天津創下一個“金山城”餐飲品牌易炳軍、易興敏夫妻，都是70后，開縣人。1999年到天津漢沽打工，一年半后抓住機遇開辦第一家餐館，創業期間經盡艱難困苦。 夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店，并在此基礎上成立金山城餐飲管理公司，員工總數150多人。 感言......
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海底撈張勇：你學不會的，都是最基本的東西20年來，海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始，成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的龍頭餐飲品牌，并入選哈佛商學院案例。目前，海底撈還在向海外擴張。 若談到中國公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反應都是......