行業新聞
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洋豬肉查出瘦肉精 專家稱中國應實現豬肉自給來源：美食天下網 編輯： SZ 今年國內豬肉價持續高漲，引來眾多洋豬肉紛紛奔赴中國尋覓“豬生意”。但與此同時，記者發現，隨著洋豬肉大舉進入國內，問題洋豬肉也洶涌而至。記者昨天查閱國家質檢總局公布的今年進境不合格食品......
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記者調查一碗面存“暴利” 賣8元毛利潤6.4元
來源：美食天下網 編輯： SZ 三兩素椒炸醬面每碗賣八九元 原料成本卻只有一元六 在成都，一碗三兩的面，幾經漲價，多數面館現已賣到八九元，有的甚至賣十元。市民算賬發現，一碗面條的毛利是原料成本的四五倍，并稱其為“暴利......
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餐飲業老字號自查農殘行為應該推廣
來源：長江商報 編輯： cq 近日，一種便攜式農藥殘留快速檢測儀已在北京的全聚德、豐澤園、仿膳飯莊、四川飯店等 30 多家老字號餐飲門店 “ 上崗 ” ， 100 多名經過培訓的門店員工，將對供貨商提供的果、蔬、茶、糧等食品原......
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河北白洋淀：餐飲服務單位50人以上聚餐需提前申報
來源：中新網 編輯： cN 河北省保定市安新縣委宣傳部 22 日透露，為加強旅游景區食品安全，該縣下發加強重大聚餐活動食品安全管理的《通知》，要求轄區內所有餐飲服務單位，承辦重大聚餐活動，涉旅接待或政治接待 50 人 ( 含 ......
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星巴克咖啡近5年來首度漲價
來源：美食天下網 編輯： Sz “麥咖啡”早前也調價 分析稱反映跨國巨頭對中國利潤指標重視 昨日，有關美國連鎖咖啡商星巴克即將要漲價的消息在互聯網上風傳。記者昨日向該公司查詢時了解到，星巴克確實將在今日起調整其在中國......
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餐飲業上市有望重啟 凈雅等四企業或先行IPO
來源：美食天下網 編輯： SZ 等待近 3 年的餐飲企業上市大門或將重新開啟。 日前，證監會發布《關于餐飲等生活服務類公司首次公開發行股票并上市信息披露指引 ( 試行 ) 》 ( 下稱《指引》 ) ，這意味著“塵封”多時的餐飲等生......
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政府補貼 三亞推廣海鮮排擋用iPad點菜
來源：職業餐飲網 編輯： wl 三亞海鮮排檔 6 月起信息化監管菜價超出政府定價自動報警 5 月 20 日下午，廣東游客陳先生從三亞力合 酒店服務員 董永香手中接過 iPad ，在董永香的指引下點擊直接進入 菜單 系統，輕輕觸碰屏幕，......
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武漢茶餐廳超40家
來源：職業餐飲網 編輯： wl 香港電視劇里，我們時常可以看到，即使是普通的市井百姓，也會在午餐、午點甚至午夜時分，到茶餐廳進餐的場景。其實，漫步江城街頭，類似的“茶餐廳”現在并不少見，而“茶餐廳”文化也已逐漸流行......
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武漢近八成餐飲企業計量器具不準
來源 : 職業餐飲網 編輯： wl 連日來，市質監局計量執法人員對城區部分 餐飲 企業進行計量器具專項檢查，發現近八成餐飲企業使用的計量器具存在配備不全、未周期檢定、計量行為隱蔽及非法使用計量單位等問題。 10 日，在李二......
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全聚德啟用農殘快速檢測
來源：美食天下網 編輯： Sh 全聚德集團昨天宣布，其在京 30 多家餐飲門店從下周一開始使用便攜式農藥殘留快速檢測儀，對果、蔬、茶、糧等食品原材料中的農藥殘留進行快速檢測。 據介紹，便攜式農殘快速檢測儀將在 16 家全聚......